signesgoda.blogg.se

Dagens lunch blev en smakrik soppa gjord på selleri. Det där med soppa kan jag tycka är lite svårt. Jag vet inte vad man sk aha till då jag kan tycka att mackor som visserligen är gott men det kan gärna bli lite tråkigt. Förra veckan fjorde vi majsplättar till Tomatsoppa men idag hade vi slut på ägg så plättar var ingen idé så istället blev det knäckematckor, kalkon, keso, spenat, svamp och lök som serverades till och det passade alldeles utmärkt till. Vad brukar ni ha till er soppa? 

Morotsfärgad sellerisoppa ( 2 personer):

*skala och tärna rotfrukoterna, stek dem tillsammans med löken i oljan.
*Häll på vatten och lägg i buljongtärningen, låt koka på svag värme under lock i ca 20 min

*mixa soppan 
*häll tillbaka i kastrullen och koka upp tilsammans med mjölken
*Smaka av med salt och peppar
*stek svampen och lite lök i en torr stekpanna
*Servera soppan med tillbehör 
enjoy :)