signesgoda.blogg.se

Bara det allra bästa, det goda !

Värmande linsgryta i höstmörkret

Kategori: Glutenfritt

Hej på er.
Idag känner jag mig sådär trött och nere, det regnar ute och det gör mig bara ännu tröttare... Sådanahär dagar vill jag bara krypa upp i soffan under en filt med en bra bok. Till luch ville jag ha något varmt och uppiggande så jag bestämde mig för att göra en linsgryta/soppa. 
Resultatet blev över förväntan och jag rekommenderar verkligen detta till en kall höstdag som denna :)


Recept (2 port):
1 dl gröna linser
3 dl vatten
1 tsk grön currypasta
1 vitlöksklyfta
1 gul lök
1 morot
1 selleristjälk
1 tomat
1-2 msk försk riven ingefära
1 tsk salt
2 msk tahini
2 dl kokosmjölk
 
Gör såhär:
hacka och skiva, lök och morot. Hetta upp olja i en kastrull och lägg i de skurna grönsakerna tillsammans med currypastan. Tillsätt sedan linser och vatten. sänk värmen och lät koka under lock i ca 15 min. Under tiden hackar du tomat, skivar selleri, river ingefäran och pressar vitlöken.
Tillsätt resterande grönsaker rör om och rör sedan ner kokosmjölk och sist Thaini. Låt koka ytterligare 5-10 minuter.
Toppa soppan med körsbärstomater och kokosflakes, samt servera gärna med en god fralla :)

Kycklingsoppa och tre saker jag längtar efter just nu.

Kategori: Glutenfritt

Äntligen helg ! 
visst är det underbart när tiden går och man känner att livet på något vis ''går vidare'' det finns så mycket spännande som vi har framför oss och som vi kan uppleva... I fömiddags var jag ute och gick en liten prommenad för att få lite frisk luft, vinterluften är så härlig och syrerik just nu och jag älskar känslan när man kommer in och är alldeles rosig om kinderna efter en stund i den kalla luften. När jag var ute och gick fick jag ett så otroligt sug efter löpningen. Tänk att snöra på sig löparskorna och bara springa, springa utan att tänka, utan mål och bara rensa huvudet på tankar. Men jag vet att jag inte är redo för det ännu, min kropp är inte i form och jag vet att hetsen och tankarna kommer driva på. Jag längtar efter att löpa långa rundor av glädje, jag längtar efter att känna mig trött i kroppen på det där sköna sättet som man bara känner efter ett riktigt hårt träningspass, jag längtar efter att slippa kontrollbehovet, jag längtar efter att känna mig hel och jag längtar efter att andas in all frisk luft och verkligen känna att jag lever... Tänk när löparlyckan är tillbaka och jag kna känna glädjen i löpningen igen, tänk när stressen och oron i kroppen ite längre finns och jag bara kan släppa loss på riktigt... Jani förstår att tankarna verkligen flög iväg på min lilla prommenad som varade ca en kvart, men det var så härligt att kunna andas. När jag sedan kom in så lagade jag en god sopplunch till mig och mamma. Det blev en röd kycklingcurrysoppa. som till fördel serverades med en klick matyoghurt samt hembakt bröd, smör och ost.
och här får ni receptet: (2personer)
1 mindre zucchihi
1 stor morot
1 msk tomatpuré
2 kycklingfiléer (ca 250g)
2 msk kycklingfond
1 gul lök
7 dl vatten
1 tsk salt
1/2-1 msk curry
4 msk matyoghurt
1 msk olivolja
 
*skär moroten och zucchinin i mindre kuber
*koka upp vatten tomatpuré och fond
* lägg i grönsakerna och låt koka i 4-5 min
*kacka under tiden löken och skör kycklingen i strimlor
* stek kyckling och lök i olja, salt och curry
* lägg i kyclingen och läken i soppan tillsammans med grönsakerna och låt koka ytterligare 2 minuter
* lägg upp i två skålar klicka i matyoghurt
klart att servera, snabbt, enkelt, gott och värmande. Vi hade även hemakt quinoa/nötbröd med smör och ost till :)
 
(för mjölkproteinfri byt ut smör och ost mot vegetabiliskt matfett och annant smörgåspålägg samt uteslut matyoghurten och byt eventuellt ut 2 dl vatten mot 2 dl soya/havregrädde samt se till att du väljer en fond utan mjölkprotein)
Enjoy !
 

Rå rosa frukost.

Kategori: Frukost

Godmorgon.
Idag testade jag en frukost i ''rawstyle''-anda. Jag har länge varit nyfiken på rawfood men blivit något skeptisk till det då båda jag och min mor blev sängliggande en hel dag efter att ha ätit en rawlasagne en gång he he.. Men frukosten idag kändes något minde vågad och var faktiskt riktigt god, de rosa bollarna blev riktigt söta och passar nog även perfekt som snacks i soffan framför på spåer imorgon.
Rosa smoothie:
1/2 stor banan alternativt en hel mindre
1/2 avocado
1 dl blåbär
1 näve hallon
1,5 dl mandelmjölk
 
 mixa mixa mixa !
 
Rawfoodbollar med smak av hallon och vanilj:
1/2 dl cashewnötter
1/2 dl sötmandel
2 msk linfrön
1 näve hallon ( ca tio stycken)
1/2 tsk vailjpulver
1/2 dl torkade tranbär
1 tsk avagesirap
2 msk vatten
 
mixa, mixa, mixa och rulla ihop smeten till bollar. Smekerna blir till sin fördel om då låter bollarna stå i kylen ett par timmar innan du äter dem. 
enjoy :)

Veggo-morgon på bästkusten !

Kategori: Frukost

Godmorgon !
Jag trotsade snöovädret igår och tog mig ut till kusten. Här blev det idag en vegansk frukost. På tal om vegan, vad har ni för syn på köttkonsumtionen ? Jag själv äter gärna kött och skulle inte få för mig att bli vegan/vegetarian på heltid då jag anser att jag behöver få i mig de animaliska proteinerna för att få orkDäremot äter jag mer än gärna vegetariskt lite då och då dels för att jag tycker det är gott och dels för att jag på det lilla vill hjälpa miljön
Dagens frukost: dinkelgröt toppad med banan och russin samt sojamjölk. en smörgås med vegetabiliskt smör, skivad tomat och svartpeppar. 
Gott var det, har ni testat sojamjölk? jag tycker den är något för söt till gröt men om jag beställer latte på fik tar jag ofta sojalatte för då får man det lilla söta på köpet ;)
 
Ha en bra dag, kramar !