*blanda ihop alla ingredienser och tryck ut nästan allt i en stor muffinsform *hacka päron * blanda nötsmör coh mjölk till en krämig sås * fyll formen med päron och nötsås * tag resten av degen och lägg som ett lock över bakelsen * grädda mitt i ugnen på 180° 15-20 min
dagens mellanmål blev riktigt syrligt och sommarfräscht, jag experimenterade mig fram lite och det resulterade i 4 små minicheesecakes! Hela härligheten toppades med färska hallon (kanske det allra bästa ur miljösynpunkt såhär års, men en gång får vara okej och ingen hepatit A)
botten:
4 msk havregryn
4 msk mandelmjöl
1/2 mosad banan
1 äggvita
fyllning:
1-1,5 dl kvarg
1/2 mosad banan
1 msk honung
saften och skalet av 1/2 lime
Gör såhär: blanda ihop alla ingredienserna till botten och tryck ut i fyra muffinsformar. Förgrädda botten på 175° i 10 minuter.
blanda sedan ihop alla ingredienserna till fyllningen, höj värmen till 200° och fyll sedan formarna med smeten och grädda ytterligare 10 minuter. Låt svalna och förvara dem i kylskåpet eller ät direkt !
*mixa samman keso och kvarg och ställ i frysen 1-2 timmar det ska inte vara helt fryst utan bara väldigt kallt. Mixa samman alla ingredienser och sleva upp i enn glas eller i en skål, enjoy :)
Gör såhär: Sätt ugnen på 200° blanda ihop alla torra ingredienser och tillsätt sedan de blöta. dela upp degen, som ska vara ungefär som en pajdeg i koncistens i tio bitar och tryck ut 8 av bitarna i muffinsformar. Blanda samman ingredienserna till fyllningen och fördela den i formarna. Gör små lock av resterande degbitar och täck över dina muffins med. Grädda i ugnen ca 20 minuter !
i helgen gjorde jag lite mellanmålsbars. Om jag är ute och vill ha något mer än en frukt brukar jag ha med mig bars i väskan och jag brukar då köpa dessa men som sagt i helgen bakade jag egna och vet ni vad det bästa är ? man kan välja smak själv och slänga i nästan precis vad som helst, ta vad du gillar eller har hemma.
(Recept till 10-12 bars)
Här är grunden och sedan är det bara att tillsätta mer ingredienser efter smak:
2 bananer
10 dadlar
2 msk jordnötssmör (eller annat nötsmör)
Jag gjorde mina med kola smak och tillsatte:
1 dl hackade hasselnötter
1/2 dl havregryn
1/2 dl quinoapuffar
1/2 dl gojibär
1/2 dl solrosfrön
2 msk carobpulver
mixa alla ingredienser och bred ut på en bakplåtspappersklädd form och grödda i ugnen ca 20 min.
Herre min jesus så gott det är ! Jag får massor av inspiration från hälsobloggar/träningsbloggar/matbloggar och överallt fluerar detta ''proteinfluff''. Jag har för det mesta bara skakat på huvudet och tänkt att det där kan ju bara inte vara gått, råa ägg, och som ni kan läsa HÄR är jag lite skeptiskt till det här med o bara använda äggvita men vilken tur för mig att min mamma tycket om att göra hemmagjord majonäs då jag flera dagar i rad har gjort det här underbart goda pluffet med jordnöts/päronsmak!
jordnöts/päronfluff:
1 päron
1 msk jordnötssmör
3 msk kvarg
1 äggvita
skala päroner och skär det i små bitar, lägg på ett fat och micra på högsta effekt ca 30 sekunder, mosa päronet och klicka i jordnötssmören, micra ytterligare 1 min. visspa äggvita till ett skum, blanda alltsammans väl och så var det klart för servering ! snabbt enkelt och lyxigt.
Har märkt att klasskompisarna inte blir superglada när man tar fram ett kokt ägg eller ett äpple på föreläsningarna. Ägget tycker de stinker och äpplet låter för mycket så här kommer ett tips på ett bra mellanmål / snack som du enkelt kan ta med dig vart du än ska.
Mellanmålskakor med blåbärssmak: ( ca 6 st)
1 dl blåbär
1,5 dl blandade naturella nötter ( jag tog cashew- och hasselnötter)
1 ägg
1/2 mosad banan
1 tsk vaniljpulver
1 dl havregryn/boveteflingor
*mixa nötter och vaniljpulver blanda ihop resten av ingredienserna och klicka ut på en plåt med bakplåtspapper, grödda i ugnen ca 20 minuter på 200°
Hej vänner ! Härom dagen sprang jag på dehär dinkelkakorna från kung markatta i affären. De ska vara ett ''nyttigare'' alternativ till riskakor. jag som älskar riskakor kände mig tvungen att testa dessa och ja de var goda. De var något ''krispigare'' än de vanliga riskakorna, annars tyckte jag inte att det var någon störra smakskillnad mer än att de ser lite festligare ut ;)
Här åt jag riskakorna med färskost, cheddar och päron.
andra påläggsfavoriter till mina riskakor är:
* Jordnötssmör och frusen banan
*Keso, banan och kokos
* spenatkeso, tomat och svartpeppar
*rökt skinka och avocado *kokt ägg, keso och gurka * mosad avocado, keso och kalkon * prästost, smör och marmelad
vad gillar ni att ha på era mackor/lnäckemakor/riskakor ?
Dagens frukost blev ett experiment, en salig röra och vilken röra et blev... söt, krämig, syrlig och ja helt enkelt alldeles perfekt ! Jag tog helt enkelt de saker jag tycker om och migade alltihop och tillsammans böev det bara ännu bättre :)
salig röra:
1dl keso
1dl havregryn
1 dl kvarg
1msk jordnötssmör
1tsk chiafrön
1/2 banan
Mixa havregryn, keso och banan, rör sedan ner resterande ingredienser, lägg upp på ett fat och toppa med något gott.
Denna frukost kommer jag defenitivt göra fler gånger och i massor av olika varianter, man kan variera den till det oändliga och jag har redan nu några smarriga idéer jag tänker testa, återkommer med de recept som blir lyckade...
Semlor i all ära men i dessa tider med miljöförstöring och överkonsumtion tog jag vara på litet av lunchens rester och gjorde en gudagod ''morotspudding'' och till den serverades turkisk vaniljyoghurt samt fryst banan.
Idén är delvis stulen från den här fantastiska bloggen--> klick
hjärtlig morotspudding:
1 ägg
1 dl rivna morätter
riven färsk ingefära
1 tsk kanel
1 krm vaniljpulver
1/2 mosad banan
blanda ihop allt och lägg i en ugnssäker form, sätt formen i ugnen på 225° i 10-15 minuter.
vispa turkosk yoghurt och vaniljpulver och skiva upp den frysta banen, lägg upp det lite piffigt ta massa bilder, redigera och ät !
gott var det, jag måste verkligen slå ett slag för fryst banan, det kanske inte låter så gott, men det blir sliskigt sött och otroligt gott, passar till nästan ALLT !
Jag är en tjej på 19 år som gärna hänger i köket och experimenterar med spännande råvaror. Jag bjuder på massor av frukost och endel middagar. När jag inte hänger i köket pluggar jag till Civilingenjör på kungliga tekniska högskolan.
