Söndagsräksalladen
Kategori: middag
hej vänner!
På söndagar äter vi alltid räkor på kvällen här hemma till middag. Lunchen består oftast av husmanskost av olika slag och på kvällen vill vi därför ha nåågot lite ''lättare'' och då är räkor perfekt. Det kan bli allt från räkwok, räkgryta till räksallad, som idag!
På söndagar äter vi alltid räkor på kvällen här hemma till middag. Lunchen består oftast av husmanskost av olika slag och på kvällen vill vi därför ha nåågot lite ''lättare'' och då är räkor perfekt. Det kan bli allt från räkwok, räkgryta till räksallad, som idag!
idag blev det en lyxig tallrik som fylldes med quinoa, sallad, spetspaprika, räkor, ägg, avocadokeso, mangosalsa och uppe på det hela lite örtsalt och peppar. sååå jedrans lyxigt, enkelt och gott !
avokadokeson gjorde jag genom att mosa avokade, blanda i en stor klick keso, lite cremefraische, salt och peppar. mangosalsan gjordes genom att hacka 1/2 mango, 1 tomat lite rödlök, lite purjulök och blanda ihop det tillsammans med salt, peppar och balsamvinäger.
avokadokeson gjorde jag genom att mosa avokade, blanda i en stor klick keso, lite cremefraische, salt och peppar. mangosalsan gjordes genom att hacka 1/2 mango, 1 tomat lite rödlök, lite purjulök och blanda ihop det tillsammans med salt, peppar och balsamvinäger.
Bloggadress: http://springaren.blogg.se