Limecheesecake med hallon till mellis
Kategori: Mellanmål
dagens mellanmål blev riktigt syrligt och sommarfräscht, jag experimenterade mig fram lite och det resulterade i 4 små minicheesecakes! Hela härligheten toppades med färska hallon (kanske det allra bästa ur miljösynpunkt såhär års, men en gång får vara okej och ingen hepatit A)
botten:
4 msk havregryn
4 msk mandelmjöl
1/2 mosad banan
1 äggvita
fyllning:
1-1,5 dl kvarg
1/2 mosad banan
1 msk honung
saften och skalet av 1/2 lime
Gör såhär:
blanda ihop alla ingredienserna till botten och tryck ut i fyra muffinsformar. Förgrädda botten på 175° i 10 minuter.
blanda ihop alla ingredienserna till botten och tryck ut i fyra muffinsformar. Förgrädda botten på 175° i 10 minuter.
blanda sedan ihop alla ingredienserna till fyllningen, höj värmen till 200° och fyll sedan formarna med smeten och grädda ytterligare 10 minuter. Låt svalna och förvara dem i kylskåpet eller ät direkt !
