kikärtsbollar med het äppelcurrydressing
Kategori: middag
Idag lagade jag lunch till mig och mamma, vi var sugna på kikärtsbiffar och jag tänkte testa en ny variant av ''kikärtsbollar'' i ugn. resultatet blev såååå bra. Till dem gjorde jag en quinoasallad med zucchini, selleri och champinjoner samt en äppelcurrydressing. gott
kikärtsbollar i ugn:
1 burk kikäritor
1 burk majs
1/2 tsk salt
1/2 lök
1-2 vitlöksklyftor
1 tsk torkad oregano
peppar
2 msk fiberhusk
mixa alla ingredienser utan fiberhusk med en stavmixer. Rör sedan i husket och rulla smelen till små bollar ( ca 15 st ). Sätt ugnen på 200° och tillaga dem i 15 minuter. ett tips är att förbereda allt kvällen innan så att smakerna får stå och dra sig. Bollarna blir krispiga utanpå och härligt krämiga inuti och inte alls så torra och tråkiga som kikärtsbiffar annars blir !
Het äppelcurrydressing:
1dl turkisk yoghurt
1/2 krm röd currypasta
1/2 tsk curry
3 msk färskpressad äppeljuice
en skvätt avagesirap
salt & peppar
rör ihop alla ingredienser, smaka av med salt och peppar, enjoy!
Bloggadress: http://blogofphoto.webblogg.se