signesgoda.blogg.se

Förmiddagen har tillbringats i köket. Jag har bakat melliskakor som blev oväntat bra samt bjudit mamma på lunch. Nu sitter jag på balkongen och njuter av solen :)

500g räkor med skal
150g fryst spenat

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

soltorkade tomater

1 msk olja

1,5 dl grädde
*skala räkorna

*fräs vitlök och spenat i en panna
* tillsätt grädde och låt koka ca 5 minuter på svag värme
* mixa till en slät såss och tillsätt kryddor
* Rör i tomater efter smak och räkorna men spara några till garnering

 

Här serverade jag med quinoa tricolore, en sallad gjord på majs, avocado, tomater, purjolök och cosmopolitansallad. :)